Annons
Annons


Butternut soppa – Recept


Bild
Det var inte helt lätt att fota så att soppan såg så amazing ut som den smakar men det får duga. Jag rekommenderar verkligen denna soppan, så sjukt god, krämig och nyttig! Recept:

Butternutsoppa (ca 4 portioner)
1 hel Butternut – 4-5 morötter (eko) – 1 gul lök – 2 vitlök (eko) – 1/2 vitkålshuvud (eko) – 1/2 lime (saften) – Kallpressad sesamolja (eller annan valfri olja) – Salt & peppar – Cayennpeppar – Timjan – Chili (valfri hetta).
Gör såhär:
• Skala och kärna ur butternutten och hacka i små bitar. Skala även morötterna och hacka i små bitar.
• Häll butternuten och morötterna i en stor kastrull och häll över sesamolja så att det inte bränner fast.
• Krydda med salt, peppar, chili och timjan och fräs på medelhög värme några minuter.
• Under tiden hacka vitkål, lök och vitlök. Tillsätt först vitkål, strax efter lök och vitlök och pressa över lime. Tillsätt mer olja om det behövs
• Häll därefter över vatten så att det täcker allt och koka under lock i ca 10 minuter.
• Använd en stavmixer tills allt blir riktigt krämigt och låt svalna en stund innan servering.

Annons

Hade jag inte kört detox så hade jag serverat soppan med en bit hembakat knäckebröd men det får vänta. Soppan är väldigt mättande i sig själv.

Kommentera | Translate


Annons



Laddar